【導讀】 西紅柿 炒 雞蛋 是大家非常喜愛的 家常菜 之一，做法簡單，美味可口，又有神奇的功效，西紅柿炒雞蛋有哪些竅門，可以保留最大的 營養價值 呢？讓我們一起來看看吧 。
1、番茄紅素含有對 心血管 具有保護做用的 維生素 和礦物質元素，能減少 心臟病 得發作 。
2、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對 高血壓 、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用 。多吃番茄具有抗衰老做用，使 皮膚 保持白皙 。
【減少心臟病發作的美食 西紅柿炒雞蛋】3、雞蛋是自然界得一個奇跡，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養 。


減少心臟病發作的美食 西紅柿炒雞蛋
4、雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質 。
5、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個年齡組得記憶力 。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋 。
6、雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例 。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用 。
有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了出人意料得驚人成效 。雞蛋中含有較多得維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用 。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復做用，蛋黃中得卵磷脂可促進肝細胞再生

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