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寧夏紅集團在國內首創枸杞鮮汁低溫發酵技術

11日，采訪人員從寧夏紅枸杞產業集團有限公司獲悉，這個公司在國內首創枸杞鮮汁低溫發酵技術，克服了傳統枸杞泡酒枸杞營養成分釋放率低的劣勢，使枸杞營養成分的有效釋放率達到90%以上 。
【寧夏紅集團在國內首創枸杞鮮汁低溫發酵技術】寧夏紅枸杞產業集團有限公司作為枸杞果酒的締造者以及枸杞產業的開拓人，目前已成為以枸杞深加工為主營業務的知名企業 。經過多年研究，公司在國內、在行業內首創枸杞鮮汁低溫發酵技術，選擇了適宜于枸杞發酵的特種酵母，因而枸杞在發酵中發酵平穩，揮發酸低，發酵后殘糖量小于3g/L，大分子化合物徹底被分解成人體易于吸收的小分子化合物，并最大程度上保留了枸杞的有效成份和營養價值，克服了傳統枸杞泡酒枸杞營養成分釋放率低的劣勢，通過低溫發酵釀造的枸杞果酒，枸杞營養成分的有效釋放率達到90%以上 。