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【清蒸鱸魚要蒸多久】6到7分鐘 。方法如下:準備好材料,收拾魚時 , 可將魚脊骨處切開 , 以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形 。將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會兒,撒姜絲 。蔥絲也均勻鋪在魚身上,魚肚和魚嘴,還有魚身下都要加 。蒸鍋水開后 , 再將魚入鍋,蒸6到7分鐘關(guān)火,再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5到8分鐘后立即出鍋 。將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開,將盤中水倒掉,將燒熱的調(diào)料倒入盤中,撒蔥絲,最后燒熱油澆魚身上,撒紅剁椒裝飾下即可 。
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