文章插圖
1、雞蛋從冰箱拿出來，放至室溫 ， 洗干凈 。
【溏心蛋的做法】2、鍋內(nèi)水開始冒密集氣泡時(shí)放入雞蛋 ， 不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時(shí)候放，煮七分鐘 。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘 。
3、放到冷水里冷卻，剝殼切開，雞蛋冷卻后殼很好剝，雞蛋不容易破相，溏心蛋就做好了 。

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