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皮蛋里的鉛的含量很高 ， 對身體有一定影響的 。
【皮蛋可以天天吃嗎】鉛對人體危害:
極強的神經(jīng)毒性：鉛可損傷大腦和神經(jīng)，使人智能低下 ， 反映遲鈍，多動，注意力不集中，聽力下降，學(xué)習(xí)困難，運動失調(diào)；引起貧血；抑制免疫力；食欲下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌；影響礦物質(zhì)與維生素的吸收利用，導(dǎo)致缺鈣、缺鋅、缺鐵；皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機會引起鉛中毒；鉛更會取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝?。?可能造成缺鈣 。

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