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【牛肉丸子都放什么材料】牛肉丸子需要放的材料有牛肉、淀粉、白糖、蛋清、鹽、醬油、蔥姜、花椒等等 ， 肉丸的成敗主要是由肉的新鮮度和肉的纖維決定的，新鮮肉黏性比較大，丸子容易成型 。
牛肉丸，是潮汕地區(qū)特色美食，潮汕特產(chǎn)，又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小吃之一，起源于潮菜 。

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