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中國八大菜系中 ， 遼菜沒有排名，不在其中 。
魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，是中國“八大菜系” 。
簡介：
遼菜是根據遼寧地區民族特點，區域特點，飲食習俗，烹飪技法創建的一種地方菜系 。
遼菜歷史源遠流長 ， 它的形成與遼寧的政治、歷史、地理、民族、文化、風俗、資源及經濟發展的因素有密切聯系 。
【中國八大菜系中遼菜排第幾】遼菜是利用遼寧產的綠色食品原料和特有的烹飪工藝，結合遼寧地區各民族飲食文化和習俗形成的獨特菜系，清朝宮廷菜、官府菜、市井菜、民俗菜、民族菜和海鮮構成遼菜

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