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豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品 ， 也是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有植物奶的美譽(yù) 。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸 。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童 。
【豆?jié){中含鈣嗎】現(xiàn)磨豆?jié){是1900多年前由西漢淮南王劉安制作，相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝，劉母的病很快痊愈，從此豆?jié){漸漸在民間開始流行 。
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