1、使用前先將和面機清洗干凈，放入適當面粉和水，不要過量以免損壞機器 ， 如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌 。面、水放好后，關上檔板后，檢查設備配置安全后再通電 。
【和面機如何使用】2、如攪拌不均或掉入臟物時，切忌將手放入箱斗內 。如果需要用手調整或取面時 ， 必須先關畢電源停機 。
3、和面時，取正反兩個方向攪拌，以便使面和得均勻 。通常連續運轉6—10分鐘，面團和好，停機再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后 ， 扳動順”或倒”開關，面團即被甩出 。
4、不可在和面機內發稀面，以防腐蝕和面機 。
5、攪拌完畢后，需關掉電源，待停機后取面 。每次要把殘渣清理干凈，一般一周清洗一次 。
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