【干鍋牛蛙怎么燒】第一步：將殺后的牛蛙洗干凈，撈出來控水，加料酒、花椒、生姜腌制一會 。
第二步：鍋中熱油，油溫五成熱，蔥姜蒜干辣椒炒味 。
第三步：放入牛蛙，爆炒至金黃上色 。
第四步：翻炒的過程中加鹽、雞精、老抽、鍋底料、香辣醬等調料調味 。
第五步：倒入啤酒入味 。
第六步：用小火燉煮，灑上香葉、芹菜、蔥花(可放洋蔥) 。這樣味道會更美 。
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