1、選合適的工具：一把專業的砍骨刀，一塊厚實的木頭砧板 。
2、先沿著骨骼中間的肉，剁出一個一個開度口 。
3、沿著剁出來的開口，把排骨切成一版條一條 。
4、一只手抓著排骨 ， 一只手拿著刀 。
5、用力剁成小塊權，力量大一點，最好能一刀兩斷 。
【切排骨正確方法】6、切割時刀一定要垂直，否則排骨砍不斷，還容易傷到手 。
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