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淮山做法 排骨燜淮山的做法

知識經驗

【淮山做法 排骨燜淮山的做法】

淮山做法 排骨燜淮山的做法

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。排骨燜淮山的做法 ， 淮山做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、一、山藥酒配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量 。
2、制法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜 ， 煮沸即成 。
3、特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等癥 。
4、須注意：外感咳嗽忌服 。
5、二、冰糖山藥配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗制法：將皮削去并切成方塊 ， 加進冰糖、清水先用大火煮滾 ， 再改小火煮爛（約40分鐘）即可供食 。
6、特點：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎 ， 益精補氣之功效 。
7、三、山藥藥膳湯配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料 ， 這道湯就大功告成 。
8、特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用 ， 又能起到滋養肺陰的作用 ， 這道湯特別適合大病之后的病人 。
9、四、蜜汁山藥原料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油 。
10、做法：戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干 。
11、枸杞用水泡軟待用 。
12、2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出 ， 瀝干油 。
13、3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化 。
14、4、熬到糖水變濃時象糖漿時 ， 放入山藥和枸杞炒勻 。
15、5、放入桂花醬炒勻即可出鍋 。
16、五、山藥排骨湯原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒做法：山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘；2、排骨洗凈，砂鍋加滿水 ， 煮開，撇去浮沫；3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火；4、煨一小時，撿去蔥結 ， 放山藥，開中火沸騰后再轉小火；5、半小時后加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可；小貼士：山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清 。
17、六、棗泥山藥糕原料：干紅棗300g、砂糖120g、山藥500g、玉米淀粉 。
18、做法：紅棗用開水泡軟洗凈去核 。
19、2、山藥洗凈去皮切段，把去核紅棗和去皮山藥放鍋內蒸1小時 。
20、3、蒸好的紅棗趁熱撒上砂糖用勺子壓碎拌勻 。
21、4、壓碎的棗過篩成棗泥5、蒸好的山藥用勺子壓碎 ， 再放入攪拌機內打成泥 。
22、6、玉米淀粉放微波爐高火2分鐘 。
23、7、山藥泥團成團，用干淀粉沾上表面 ， 壓成餅，放入棗泥 。
24、8、入月餅模子壓出花型即可 。
25、七、山藥黑芝麻粥原料：大米、山藥、黑芝麻 。
26、輔料：梨汁、冰糖（或冰糖） 。
27、做法：　大米淘洗干凈 。
28、山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊 。
29、2、將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子 。
30、3、大火燒至上汽后，轉小火煮10分鐘 。
31、八、百香果蜜山藥原料：鐵棍山藥3根、百香果1只、楓糖2大匙 。
32、做法：山藥清洗表面塵土，入蒸鍋蒸10分鐘；2、剝去皮，用刀切成條狀；3、放入碗中 ， 加入百香果汁和楓糖漬3小時以上食用 。
33、九、山藥炒木耳原料：山藥、木耳、蒜 。
34、調料：鹽、蘑菇精 。
35、做法：山藥一小段，去皮洗凈，然后切片備用；2、木耳泡發 ， 洗凈，摘小朵備用，把蒜剁碎成末；3、燒開一鍋水，然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用；4、熱鍋放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起焯至熟，加鹽和蘑菇精調味即可 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。