米線湯怎么調 _怎么

原料：豬排骨、大骨、整雞、整鴨、火腿。
1、將豬排骨斬開，大骨斬斷，與雞、鴨、火腿一同下鍋煮熟。
2、急火燒開，后慢火煨煮，但不要把各種湯料煮化。
3、火腿早些撈出，雞、鴨分別撈出，作冷盤用料。
【米線湯怎么調】4、大骨繼續煮熬，以熬出骨油，溶出鈣質。放胡椒粉、味精、鹽即可。