1、食材：平菇500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克 。
2、蘑菇撕一下，洗一遍，用手擠掉水分，再洗一遍，再擠掉水分 。(重復兩遍是為了把蘑菇里面汁擠掉）
3、放花生油 ， 五花肉，醬油 ， 炒一下 。
【蘑菇汁怎么做好吃】4、下蘑菇翻炒幾下 。
5、添加適量水，加鹽 。水開再轉小火煮個六七分鐘 。
6、開大火，雞蛋打散，淋入湯里，不要大塊的雞蛋 ， 要一只手拿碗慢慢倒，另一只手拿勺子攪拌湯 。
7、放上香菜，攪拌一下 。就可以出鍋了！
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