1、食材：苦瓜兩條，肉末適量，芽菜適量 。
2、苦瓜切片待用 。
【干煸苦瓜怎么做】3、鍋置中小火上燒熱，倒入瓜片煸焙至軟黃后起鍋待用（如果瓜片是用鹽腌過的，就不用這道程序了） 。
4、鍋中放油燒至七分熱，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒約半分鐘 。
5、半分鐘后倒入苦瓜片和適量鹽炒一分鐘后起鍋 ， 上桌開吃 。
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