【怎樣做海帶才會爛得快】如何讓海帶爛的快步驟如下：
干蒸：把捆著的海帶捆解開，放在蒸籠里蒸半個小時，再用水浸泡一個晚上 ， 即又脆又嫩了 。或者在蒸前放一點堿面或小蘇打，海帶膠很容易被堿性物質溶解 ， 一煮很快變軟了，如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟 。
堿煮法：原料：食用堿燒半鍋水，水開后將海帶放入，同時加上一小勺食用堿 。因為海帶中含有特殊的成分，受熱后會膨脹，所以水中加入海帶后，要將火調小，同時您還需要注意，在

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