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老年人吃咖喱防大腦老化


根據一項對亞洲老年人的調查發現 ， 經常吃咖喱可能有助于預防大腦老化 ， 咖喱消耗量的增加與認知能力的表現好具有密切的關系 。
【老年人吃咖喱防大腦老化】 咖喱中含有姜黃 ， 而姜黃的主要成分姜黃色素具有抗氧化和抗發炎的功效 。在吃咖喱最多的印度 ， 老年癡呆癥患者的幾率只是美國人的1/4 。
科學家們已經發現 ， 長期使用抗炎藥物能減少患老年癡呆癥的危險；而像維生素E之類的抗氧化劑 ， 也具有保護神經細胞的作用 ， 但對減緩輕度和中度癡呆癥患者認知能力的衰退作用并不大 。
發表在最近出版的《美國流行病學》期刊上的這項研究稱 ， 新加坡國立大學的研究人員對1010名未患癡呆癥的亞洲人進行了研究 。根據吃咖喱的習慣 ， 這些人被分為三組 ， 研究人員對他們在簡易精神狀態測試中的表現進行了比較 。在2003年調查時 ， 這些人的年齡為60—93歲 。
大多數調查對象都會偶爾吃咖喱(至少半年一次) ， 其中43%的人經常吃或很經常吃(從每月吃到每天吃) ， 有16%的人表示從未或很少吃咖喱 。
考慮到各種影響因素后 ， 研究人員發現 ， 那些“有時”或“經常和很經常”吃咖喱的人 ， 在簡易精神狀態測試中的得分 ， 比“從未和很少”吃咖喱的人要高得多 。即使那些吃咖喱不太多的人 ， 也有較好的認知表現 。