【白內障食療方山雞羚斛盅最有效的食療方法】 【來源】：民間藥膳方
【原料】：山雞2只，羚羊角3克，石斛3克 。
【調料】：鹽、味精各適量 。
【做法】：1、山雞宰洗干凈，食療，除尾臊、腳爪及內臟，用沸水飛水去血穢后，裝入燉盅 。2、投入羚羊角、石斛，加沸水數碗，調入鹽和味精，隔水燉90分鐘，至肉爛即成 。3、食用前除去藥渣 。
【特點】：湯色清中透黃 。
【功效】：羚羊角味咸，性寒，具平肝息風、清肝明目、清熱解毒之功；石斛味甘，性微寒，有養胃生津、養陰清熱、滋腎明目、強筋骨之效 。此二藥與味甘性寒的山雞合燉，可補虛除熱、調和臟腑，對小兒抽風、熱病煩渴、白內障、癲癇、麻疹之毒等有顯效 。
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