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芡實是什么 芡實果子長什么樣子

芡實是什么

【導讀】芡實是什么？芡實不僅可以用來食用，還是一種中藥材 。相信大家都想對芡實有更深一步的了解 。比如芡實的外形，芡實幾月開花結果 。芡實的作用等等 。那么，芡實是什么呢？芡實長什么樣子？我們一起看看吧 。
芡實是什么？
芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺 。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食 。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺 ?；ㄔ诎敚踩珉u喙 。剝開后有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目 。七八月成熟，九月份結果 。分布于我國大部分地區 。果實可食用 。也可作藥用 。

芡實是什么 芡實果子長什么樣子
大家最想了解的就是它的果子吧，芡實果實為花托包被的假果，果實有刺或無刺，花萼宿存，尖嘴狀，位于果實頂端，整個果實形似雞頭，果形大，一般重0.5-1.0kg，內分多室，并約有成熟種類100-200粒 。種子呈圓形，較大，直徑1.0-1.6cm，百粒重164g左右，種子外被有1層較厚的假種皮，呈乳白色，上有較多紅色的斑紋 。

芡實含哪些化學成分？
【芡實是什么 芡實果子長什么樣子】芡實種子含多量淀粉 。每100克中含蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿卜素微量 。
有哪些作用？
芡實種仁類圓球形，直徑5-8mm，有的破碎成塊 。完整者表面有紅棕色或暗紫色的內種皮，可見不規則的脈狀網紋，一端約1/3為黃白色 。胚小，位于淡黃色一端的圓形凹窩內 。質地較硬，斷面白色，粉性 。氣無，味談 。以飽滿、斷面白色、粉性足、無碎末者為佳 。芡實可以防止記憶力減退：芡實15克，桂圓肉、酸棗仁各9克 。共燉湯 。睡前服用，可防記憶力減退 。

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結語：芡實種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用；供藥用，功能補脾益腎、澀精 。全草為豬飼料，又可作綠肥 。芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，一次不要吃太多 。芡實宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用 。