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家的味道|幸福是什么幸福就是用最簡單的烹飪方式，做最撩人心弦的食物！

翻翻日歷發現自己剛剛離家一個多月，怎么覺得好像一年都沒有回過家了的樣子。時間像白駒過隙，和爸媽在家的日子總是過得飛快。明明剛剛開始，恍惚間已然來到分別。夏天對我來說就是熱烈，不管是天氣還是食物。夏天家里餐桌上必不可少的一道菜叫：辣椒西紅柿。
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幾個鮮紅的辣椒加上熟透的西紅柿，隨意切成大小不一的塊狀，幾片豆腐，一把蔥花，加鹽，大火燉煮。最簡單的烹飪方式，做最撩人心弦的食物。西紅柿的酸糯，豆腐的清甜碰到辣椒的火熱，激發出最能刺激味蕾的味道，熱氣騰騰的上桌，一定要在熱的時候一勺一勺地吃，觸碰的瞬間，舌尖口腔充斥著家的味道，火辣辣的口感給人滿滿的幸福感。亦或是放涼了把它作為蘸料，大可以蘸一切，又會是另外一種口感，讓人百吃不膩。
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自我有記憶以來這道菜就存在于我的每一個夏天，從我開始用舌頭感知這個世界，這道菜就一直在我家的餐桌上。其實我一直都有一個不解，為什么口感火辣的菜不能在冬天上桌。直到后來我畢業進入社會開始租房自己生活，才發現，它是只屬于夏天的密碼，無論是在家里，還是獨自在外，它都只屬于夏天，頂著30幾度的大太陽，吃得大汗淋漓。這才是每一個夏天該有的樣子，它和火鍋不同，是只屬于我家的夏天味道。
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而冬天也有獨屬于它的味道，一碗山藥粉。（我這里說的山藥可不是真正的山藥，在我的家鄉山藥是土豆的意思。）不同于夏天的是，它的制作工序復雜很多。一大盆土豆洗凈帶皮放到鍋里，一小杯水，加蓋，中火燜煮，直至把水燒干，接下來就交給時間，讓蒸汽把每一個土豆都燜到軟爛。時間到，取出，趁熱剝皮，稍涼片刻，7-9個一組，下到冰涼的鍋里，用祖傳的榔頭搗碎，揉爛，磨成勁道的一團，鏟子沾涼水鏟出，做的成功的粉是不會沾工具的，如此反復，最后把粉劃成一條一條，金燦燦的；小砂鍋里炸花椒，蔥，醋，醬油，鹽，倒些腌菜的酸湯，一氣呵成，上桌前再撒點香菜，辣椒面作為點綴。
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喜歡它的人，吃的時候不會嚼得很厲害，光滑的粉，帶著酸，攜著香一路歡歌地吃進肚子里。冰冰涼涼的酸湯加上勁道的粉，吃完后免不了會打幾個寒戰。不過即使外面飄著大雪，也不妨礙人們對它的喜歡。
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人們總是用粉的勁道程度來評定今年的土豆收成如何，聊天時，也常常相互問道，你家今年的山藥粉勁道不。夏天的火爆熱烈是和媽媽的心有靈犀，冬天的冰涼酸爽是和爸爸的不謀而合，是我記憶里對家的思念。