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中醫食療：護肝六道藥膳最有效的食療方法

藥膳中醫食療護肝六道

慢性肝炎在我國發病率很高 ， 成為危害人們生命和健康的一種主要疾病 。慢性肝炎患者在藥物治療的同時 ， 輔佐以一些傳統的食療方法 ， 這對疾病的恢復絕對是有好處的 。這些飲食同樣適用于患者家庭的其它成員 。
肝病病人 ， 尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡 ， 每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復 。
一、濕濁內阻型
病人訴口淡、腹脹、浮腫、困乏、舌苔白膩、為濕邪困擾的癥狀 。食物宜清淡 ， 避免過甜、油膩 ?？蛇x用健脾理濕、開胃的食療方 。
1、白術蒸桂魚
材料：桂魚250-500克 ， 白術片15克 ， 生姜蔥少許 ， 火腿肉15克 ， 香菇15克 ， 調料等 。
方法：旺火蒸15分鐘 。
2、鯽魚湯
材料：鯽魚500克 ， 陳皮10克 ， 砂3克 ， 蓽撥10克裝入紗布袋內 ， 調料、蔥、姜等 。
方法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內 ， 蔥油將魚略煎熟 ， 加水煮沸待湯呈乳白色即可 ， 分2-3次食用 。
肝病患者常用的保肝藥----臨床上常用的保肝藥物有維生素類 ， 食療 ， 促進肝臟解毒的藥物 ， 促進能量代謝的藥物 ， 促進蛋白質合成的藥物 ， 抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種 。
二、肝腎陰虧型
患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少 ， 宜選用養陰補益肝腎的食療方 。
1、枸杞蒸全雞
材料：母雞約1000克 ， 枸杞子30克 ， 調料少許 。
方法：枸杞子放入雞腹內加調料后隔水蒸2小時 ， 分2-3次食用 。
2、杞子冬麥蛋丁
材料：枸杞子10克 ， 瘦豬肉30克 ， 蛋5個 。
方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀 。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可 。
三、肝郁脾虛型
病人訴惡心噯氣、食欲不振、肝區脹痛、大便溏薄 ， 宜用疏肝健脾類食療方 。
1、陳皮鴨
材料：鴨一只、陳皮10克 ， 淮山藥10克 。調料少許 。
方法：將鴨煮熟后 ， 加入調料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可 ， 分2-4次食 。
2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥
方法：將米加水及適量白糖煮成略稠時 ， 加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用 。

【中醫食療：護肝六道藥膳最有效的食療方法】