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湯圓怎么吃最健康

湯圓

建議一：吃湯圓元宵時少吃主食
 湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品 ， 精白糯米粉中含有大量淀粉 ， 餡料中的糖分也不少 。從歸類來看 ， 它應當算是一種主食 。所謂主食 ， 就是富含碳水化合物 ， 特別是含淀粉的食品 。這類食品是用糯米來做的 ， 而且是非常精細的糯米粉 ， 纖維非常非常少 ， 屬于精白主食 。
有鑒于此 ， 建議您：如果吃湯圓和元宵 ， 一定要相應減少主食的數量 。一般來說 ， 3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米 。
建議二：吃湯圓元宵時少吃油
湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖 ， 更含有相當多的固態油脂 ， 餡料中的油脂甚至比糖還要多 。傳統上用豬油來做湯圓餡料 ， 以后又開發了用黃油的產品 ， 但從飽和脂肪角度來說 ， 含量更甚于豬油 。近年來的新時尚 ， 是用植物奶油 ， 或者說是氫化植物油產品替代黃油和豬油 ， 但這種產品帶來的健康效果 ， 要比豬油和黃油還糟糕得多

芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料 。加上拌餡的油脂 ， 總量可真是相當可觀 。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢 ， 而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去的豆沙、山楂、五仁餡更多 ， 一口湯圓中 ， 差不多就有三分之一到二分之一是油脂 。吃3個湯圓 ， 就相當于吃1盤炒菜的油 。
建議您：如果吃湯圓 ， 當餐或當日一定要少吃點油 。否則 ， 過多的脂肪和熱量是不可避免的 ， 不利于身體健康 。
建議三：吃湯圓元宵首選堅果餡
湯圓的餡料中有些好東西 ， 如芝麻、花生和各種堅果仁 ， 還有豆沙 。堅果類原料營養價值較高 ， 豆沙也含不少蛋白質和礦物質 。相比之下 ， 巧克力餡的營養價值最低 ， 所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題 。<<養生指點：堅果營養價值排排坐
建議您：優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓 ， 不要吃巧克力餡的湯圓 。
建議四：湯圓元宵要少吃
元宵和湯圓略有不同 ， 元宵用干粉滾制而成 ， 餡較小 ， 粉較多 ， 煮出來很實在 ， 又容易硬心 。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成 ， 通常餡較大 ， 煮出來柔軟細膩 。本來糯米粉就黏膩難化 ， 就淀粉消化角度來說 ， 元宵比湯圓更難一些;但對于消化脂肪有困難的人來說 ， 湯圓更麻煩一些 。
建議您：如果吃湯圓 ， 最好是熱著吃 ， 冷后更難消化 。湯圓柔軟 ， 要吃得慢一點 ， 避免燙傷 ， 也要避免油脂過多難消化 。吃元宵的時候要細細地嚼 ， 以免胃里不舒服 。
建議五：別被“無糖”湯圓忽悠了
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣 ， 覺得沒有糖就可以放心吃了 。其實 ， 無糖并不意味著低熱量 ， 也不意味著低血糖反應 。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高 ， 所以糖尿病人要十分小心 。同時 ， 湯圓中含有大量飽和脂肪酸 ， 不利于控制血脂 。
建議您：不要迷信無糖產品 ， 糖尿病人要少吃湯圓 。吃湯圓時宜搭配低脂高纖維食物 ， 比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物等 。<<3種甜味素都有害 別迷信無糖食品