文章插圖
1、原料：菜脯一小塊，海鰻一塊 。
2、海鰻一塊，順著魚刺切條，用鹽抓腌一下 。
3、菜脯一小塊，切薄片 。
4、炒鍋下油，下切好的菜脯煎至表面有點冒泡 。
5、下腌好的魚肉 ， 炒至變色 。
【菜脯炒海鰻】6、下小半碗水煮至魚肉熟透，水不要煮干，留一點汁 。
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3、菜脯一小塊，切薄片 。
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5、下腌好的魚肉 ， 炒至變色 。
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