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【白蓮魚怎樣做法】白蓮魚做法需先去鱗，去腸，去腮 ， 洗凈后切成3段，用鹽從里到外搓擦魚身，后用平板壓魚身5分鐘，5分鐘后沖洗凈魚，用廚房紙擦干魚，熱鍋放油放魚，一面煎至兩面金黃盛盤即可 。白蓮魚即白鰱魚，是鯉科、鰱屬魚類，體側扁，稍高，腹部扁薄，從胸鰭基部前下方至肛門間有發達的腹棱，棲息于江河干流及附屬水體的上層 。
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