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酸蘿卜條怎么做好吃

生活百科蘿卜


酸蘿卜條怎么做好吃

文章插圖
1、主料：紅皮蘿卜500克 。
2、輔料：辣椒10克，花椒10克，鹽10克，冰糖50克，煮飯米湯500克 ， 骨頭湯50克，味精3克 ， 芝麻油15克 。
3、將紅皮蘿卜洗凈，改刀切成4厘米長、1厘米寬的長條，置通風處晾干表面水分 ， 放入凈壇內 。
4、炒鍋置火上，放人花椒、鹽和碎冰糖煸炒，倒人煮飯米湯調勻，出鍋放涼 ， 倒在盛有紅皮蘿卜的壇內 ， 蓋上壇蓋，壇沿放冷開水，一般2天即可成為酸蘿卜條 。
【酸蘿卜條怎么做好吃】5、將干辣椒放鍋內稍炒，待出香辣味時，取出搗碎，加上骨頭湯、少許鹽、味精和芝麻油調拌均勻，與腌漬好的蘿卜條一起上桌蘸食 。