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1、夏季掛面可放在冰箱保鮮層中，如果要長時間存放也可以放冷凍室，按照家人的食量，冷凍一定分量的面條，密封好 ， 想吃的時候，下入鍋內 ， 就跟新鮮的面條無異 。冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散 。占用冰箱冷凍室空間 。密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了 ， 就容易斷了 。
【夏季掛面怎么保存】2、掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等 。目前 ， 掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局 。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存 ， 一直是人們喜愛的主要面食之一 。

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