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【稻麥黍稷菽是指什么】稻麥黍稷菽是指水稻、小麥和大麥、黃米和小米、大豆 。五谷中的稻和麥至今仍是中國主要食糧 。在中國，稻（水稻）的種植起源于華南約4700年前的神農時代 。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或于盤庚遷殷以前傳入我國華北 。至于五谷中的黍、稷和秫都是屬于“小米” ?！靶∶住笔潜狈降闹匾Z食之一 ， 在南方很少種植 。“小”基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬 。黍不是現今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米 。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆 。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆 。
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