1、五谷是指稻、黍、稷、麥、豆 。
【五谷指什么 五谷是指稻黍稷麥豆】2、關于五谷主要有兩種說法，主流的是稻(俗稱水稻、大米)、黍(俗稱黃米)、稷(又稱粟，俗稱小米)、麥(俗稱小麥，制作面粉用)、菽(俗稱大豆) 。因為有的地方氣候干旱，不利于水稻的種植，因此有將麻(俗稱麻子)代替稻，作為五谷之一 。

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