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新冠感染后嗅覺味覺遲遲沒有恢復，怎么辦？( 二 )

健康知識養生常識


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圖源廣東省中國醫藥
嗅覺和味覺是人類重要的生理功能 。 正常的嗅覺和味覺可以起到識別、報警以及增加食欲的作用 。 喪失嗅覺和味覺 ， 除了會對人的情緒產生影響外 ， 還會影響營養食物攝入 ， 也會給生活造成諸多不便 ， 影響社會交往 ， 嚴重時甚至會威脅生命安全 。
那么 ， 如果新冠感染后的嗅覺味覺遲遲沒有恢復 ， 我們該如何做？
首先就是保持健康的生活方式和飲食習慣；口服維生素A、維生素B1對嗅覺障礙恢復也有一定輔助效果；另外 ， 也可嘗試在日常食物中添加香草和香料 ， 比如辣椒、檸檬汁等 ， 但對于同時伴有腹瀉或胃腸道功能不良的患者而言 ， 建議謹慎使用 。
新冠感染后嗅覺味覺遲遲沒有恢復，怎么辦？
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圖為倒檸檬水|圖源溫州新聞網
也可以多聞聞強烈的氣味的方式來“鍛煉”自己的嗅覺 。
一項針對140名嗅覺喪失患者的研究發現 ， 連續兩個月每天兩次聞至少4種氣味（包括檸檬、玫瑰和桉樹）可以顯著改善受試者的嗅覺 。 當然 ， 常見的氣味濃烈的香料也可以嘗試 。
新冠感染后嗅覺味覺遲遲沒有恢復，怎么辦？
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圖為通過聞氣味來“鍛煉”嗅覺|圖源參考資料[3]
有網友真是小機靈鬼兒 ， 他們沒有用常見的香料等 ， 而是搬出了讓人聞風喪膽的鯡魚罐頭 ， 打算以毒攻毒 ， 還拍了測試視頻 ， 不少人看到后都表示想試試 。
但老實說 ， 得慎重 ， 因為鯡魚罐頭真的很刺激 。
超臭的鯡魚罐頭
作為世界上最臭的食物之一 ， 鯡魚罐頭是瑞典乃至整個北歐的傳統食物 。
它是一種將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品 。 每年8月中旬 ， 罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁 ， 罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹 ， 把罐頭撐得鼓鼓的 ， 這就代表鯡魚已經腌熟 ， 可以上市了 。
新冠感染后嗅覺味覺遲遲沒有恢復，怎么辦？
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圖為鯡魚罐頭|圖源梨視頻
鯡魚罐頭最大的特點就是其無處不在、難以消散的惡臭 。
據日本的Alabaster儀器測量 ， 鯡魚罐頭的臭味數值甚至達到了8070Au ， 而我們所熟知的臭豆腐臭味數值只有420Au 。 就是說 ， 把人臭吐 ， 鯡魚罐頭是認真的 。
新冠感染后嗅覺味覺遲遲沒有恢復，怎么辦？
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既然鯡魚罐頭這么臭 ， 看起來也不好吃 ， 為什么還要生產它們？
一是原料豐富 。
鯡魚罐頭的原料主要是鯡魚 ， 其中以大西洋鯡為主 ， 可以稱得上是地球上資源最為豐富的魚類之一 ， 很早便成為了當地漁民捕獵的重要目標 。 歷史表明 ， 食用鯡魚是歐洲沿海國家的重要傳統 。 同時 ， 鯡魚中的含鐵量是魚類中最高的 ， 它還含有核酸、大量的維生素A和鈣等營養元素 ， 是重要且有營養的食物資源 。
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圖為博主被鯡魚罐頭熏到想yue|圖源Bilibili博主李白給視頻截圖
二是腌制鯡魚有一個獨特之處——自然發酵 ， 可以極大的減少對鹽的消耗 。
因為漁民們出海捕得的鯡魚太多 ， 一下子吃不完 ， 又不能浪費 ， 只能采取腌制的方式 ， 方便長期食用 。 但在當時 ， 鹽屬于十分昂貴的佐料 ， 漁民們為了節約成本 ， 就只在開始腌制的時候用鹽水煮了一下鯡魚 ， 之后便將其放在罐頭里自然發酵 ， 最終變成了奇臭無比的鯡魚罐頭 。
據記載 ， 這套腌制鯡魚的工藝已經流傳了近300年 ， 這種臭味兒也逐漸成為了北歐人共同的味覺基因 ， 成了生活中無法割舍的美食 。 尤其在8月的第3個星期四 ， 瑞典人還會專門為品嘗鯡魚罐頭而舉行派對 。