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鹵藕腐竹海帶怎么鹵

生活百科腐竹

【鹵藕腐竹海帶怎么鹵】原料：腐竹300克 ， 藕片500克 。海帶根、土豆片或豆腐皮隨自己的喜好選擇 。
調料：醬油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋參15片，橄欖油、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒、五香粉、十三香、鹽、糖、雞精、茶葉、花椒、八角、麻油、孜然粉各少許 。
準備：腐竹掰成長段后洗凈 ， 用溫水把腐竹泡軟待用，大約要泡30分鐘左右 。切好的藕片放在清水里泡著 。
做法步驟：
1、起炒鍋把橄欖油燒至五成熱，放八角、花椒、干辣椒段炒香，放大約1、2升清水燒開；
2、把準備好的腐竹和藕片放入鍋里，再放土豆片、海帶根或豆腐皮；
3、加花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參片，水開后轉為小火鹵制30分鐘；
4、撈出鹵好的食材裝盤 ， 澆點鹵汁和少許香油即可 。