食材：
牛肉、菠蘿醬、豆瓣醬、生抽、料酒、雞粉、白糖、生粉、芝麻油、大蒜、酸辣椒、食用油
步驟：
1、牛肉切絲，血水留著；
2、加入菠蘿醬半勺 ， 豆瓣醬半勺，生抽半勺，料酒半勺，雞粉一茶匙，糖一茶匙，生粉一茶匙；
3、用手抓勻后，加入芝麻油半勺，混合均勻，腌制10分鐘左右；
4、腌制過程中將大蒜分蒜白蒜葉切好，蒜粒切細；
5、酸辣椒切好；
6、準備好蒜葉；
7、鍋內放油，大火炒至牛肉變色立即移至一旁；
8、牛肉移至一側后，放少量油炒香蒜粒和蒜白，再將牛肉與蒜粒蒜白混合大火炒大約1分鐘即可；
【酸辣椒炒牛肉怎么做】9、出鍋 。

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