材料：青椒2個、鮮豬肝100克 。料酒、鹽、姜、植物油各適量 。
青椒洗凈，去蒂、籽 ， 切成細絲；豬肝洗凈后，切成片，用熱水焯一下，瀝干后再用料酒、鹽腌去腥味；姜洗凈，切絲 。
鍋內倒油燒熱后，下入姜絲和豬肝片略炒 ， 盛出 。
【辣椒炒豬肝怎么做】鍋中再加入少許油，下入青椒絲，炒至五成熟后加鹽調味，倒入豬肝片，用大火爆炒3分鐘即可 。
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