家庭做包子都有哪些餡 _家庭

肉餡有：白菜豬肉、豬肉香菇、豬肉韭菜、豬肉玉米等；
素餡：白菜香菇、香菇玉米、黑芝麻米粉、蘿卜豆腐粉條、西葫蘆雞蛋等；
甜餡：白糖餡、紅糖餡、豆沙餡等。
包子的做法：
食材：低筋面粉４００克、肉末５０克、包菜５０克、胡蘿卜５０克、粉絲３０克、酵母４克、油１０克、鹽１克、蠔油５克。
1、胡蘿卜、包菜切?。鬯坑們逅硨笄興椋尤肴餑┗旌希尤胗汀⒀巍Ⅱ河?，攪拌均勻。
2、低筋面粉與酵母混合，分次加入清水，和成光滑面團，醒60分鐘左右，發至2倍大，排氣。
3、將面團分成若干個小面劑。
4、取一個小面劑，搟成中間厚，邊緣薄的面皮，加入適量餡料。
5、捏緊收口。放入蒸鍋，蓋上蓋，靜置30分鐘。
【家庭做包子都有哪些餡】6、大火蒸15分鐘，不要馬上揭蓋，燜10分鐘即可出鍋。
包子：
包子是中國古老的傳統面食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣，發酵采用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是面食，可發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養價值。
讓面粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞面粉中的Ｂ族維生素，老面發酵會使面團產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養價值。