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魚丸怎么做又滑又好吃

怎么生活百科

1、食材：魚肉一斤、蔥絲適量、姜絲適量、玉米淀粉一小碗、鹽適量、蔥花 適量、紫菜適量；
【魚丸怎么做又滑又好吃】2、碗里放入蔥絲，姜絲，加一勺鹽抓出汁水 ， 這樣能很快得到去腥的蔥姜水 。
3、魚肉切塊，放到打碎機中，加一個蛋清 ， 讓魚丸嫩滑 ， 加一勺鹽，讓魚丸上勁，分多次加入蔥姜水，打碎機多打幾次 ， 這樣打出來的魚泥更細膩 。
4、打好的魚泥加入50個土豆淀粉，一個方向使勁攪拌，攪拌上勁，這樣做出來的魚丸能Q彈 。
5、做好的魚丸冷水下鍋，小火煮，不要沸騰，煮到魚丸發白飄起，嫩滑Q彈的魚丸就做好了！
6、根據個人口味出鍋的時候可以撒適量蔥花 ， 紫菜，味道更鮮美！