餐飲業專委會將做好上海市食品安全地方標準及配套的實施指南落實；重點對餐飲企業從業人員加強培訓，注意食品在采購、儲存、制作、冷菜生食處理以及場地設施清潔、餐具用具清潔等方面的衛生管理 。結合中餐廚房管理規范，推廣餐飲企業“六T”管理模式，即要做到：天天處理，天天整合，天天清掃，天天規范，天天檢查，天天改進 。
保健食品專委會嚴格按照國家的法律法規進行原料采購、質量控制、出廠檢驗，并完善產品的追溯體系；杜絕保健食品內加藥，規范保健食品標簽 ?！渡虾Ｊ斜＝∈称飞a單位食品安全信用等級評定和分類監管辦法》即將出臺，保健食品專委會準備推優淘劣，形成權威性的評估、推出品牌產品 。
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