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美國食品安全打折扣多起事件接連曝光( 二 )


食品標準寬泛，檢測系統失靈
美國農業部西部研究中心研究員潘忠禮在接受本報采訪人員采訪時表示，與歐洲等其他發達國家或地區乃至一些發展中國家相比，美國的食品安全標準顯得較寬 。比如，許多國家嚴格禁止的瘦肉精，在美國卻是合法的 。
潘忠禮說，這是因為美國總是感覺自身農業現代化程度甚高，不存在一家一戶的小作坊式生產，再加上監管環節法律健全、手段完善，完全可以規范各種食品添加劑或藥品的使用劑量與范圍，而不必徹底禁止 。比如，美國認為它可以確保本國的養殖業從業人員正確把握瘦肉精使用方法，因此沒有必要禁止瘦肉精 。在能否將偶氮二甲酰胺作為食品添加劑使用上，美國與歐盟等存在不同標準，原因基本相同 。
可是，美國監管部門的這種盲目自信，卻未免讓一些消費者提心吊膽，也引起了權益保障組織的質疑 。
美國媒體注意到，根據美國食品和藥品管理局規定，作為面團改進劑使用時，偶氮二甲酰胺不得超過面粉質量的0.0045%，但還沒有哪家公司披露這種添加劑的含量 。美國非政府組織“公眾利益科學中心”指出，美國的德萊尼修正案規定，不得使用任何致使人或動物患癌的食品添加劑，而從偶氮二甲酰胺中分解出的尿烷、氨基脲如果達到一定的含量，都可能致癌 。因此，該組織“敦促美國食品和藥品管理局，考慮根據德萊尼修正案禁止（在食品中）添加這種化學物質” 。
在談及召回加州牧場飼養公司牛肉產品的原因時，美國農業部食品安全和檢驗局稱，由于這家公司“加工了生病和不健康的動物，并且在沒有或沒有完全接受聯邦監測的情況下從事這些行為”，因此這些牛肉“不適合人們消費” 。
美國動物權益保護組織“農場避難所”創始人吉恩·鮑爾指出，美國農業部曾明確表示，生病的動物也可以作為食物使用 。因此，導致此次牛肉召回的主要原因，并非這家公司“加工了生病和不健康的動物”，而是在“加工”的過程中缺乏“聯邦監測” 。在美國，有病的動物進入食品供應環節仍是普遍與合法的行為 。
【美國食品安全打折扣多起事件接連曝光】鮑爾不無憂慮地說，農業部食品安全和檢驗局此次發布一級召回令，顯示這些肉對消費者具有極高的危害性，食用后可能導致“嚴重的負面健康后果或者死亡” 。具有諷刺意味的是，這些并未接受聯邦監測而一度流入市場的牛肉，包裝上卻莫名其妙地標有“美國農業部監測”的標志 。