黑米不易煮爛 ， 應先浸泡一夜再煮 。 消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用 。
補鈣冠軍——蕓豆
數據顯示 ， 每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克 ， 是黃豆的近兩倍 ， 有助預防骨質疏松 。
營養冠軍——糙米
糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多 ， 能降低膽固醇 ， 減少心臟病發作和中風的幾率 。
糙米口感較粗、質地緊密 ， 建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜 ， 然后連浸泡水一起投入壓力鍋 ， 煮半小時以上 。
維生素C冠軍——土豆
每100克土豆中維生素C含量為27毫克 ， 高于大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜 ， 能增加人體免疫力 ， 改善鐵、鈣和葉酸的利用等 。
03主食要適量
根據中國居民膳食寶塔：對于健康成年人來說 ， 保證每天攝入谷類和薯類食物250克~400克為最佳 ， 運動量大的人可適當增加 。
具體最好這樣分配：全谷粗雜糧和雜豆類50~150克 ， 薯類50~100克(干重 ， 按鮮重算 ， 約是干重的5倍重) ， 其余為精米白面 。
50克分量主食 ， 用拳頭就可以估計↓↓↓

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