食療,是食物療法的簡稱,食療學,是中醫藥學的重要組成成分,食療在我國有悠久的歷史,早在遠古時代,醫食同源,藥食同用 ?!侗静菥V目》中記載的食療藥物則有400多種,每一種食物除營養價值外,具有和藥物一樣的化學成分和性味功能 ?!渡褶r本草經》中記載365種藥,一半以上既是藥物又是食物 。一直以來,飲食療法為歷代醫家所重視,也同樣受到現代人的青睞 ?,F在,食療,世界上不少有識學者主張返璞歸真,提出天然的療法,中國的中醫食療方興未艾 。 中國中醫食療的適應癥主要有內傷雜癥如血虛,脾失健運等 。熱性病后造成的陰液不足及疾病的預防等等,以微量元素的角度看,不外乎是元素的攝取不足或喪失過多或有害元素的過多 。中醫的食療來自陰陽五行學說,依據是前人的經驗方 。微量元素食療,是在掌握了微量元素科學理論和大量的分析測試基礎上,結合食物的相生相克關系,既注意到食物中微量元素含量,又考慮到該食物的有機活性成分,并按中醫辨證,使用“君、臣、佐、使”四個層次安排食物 。應用微量元素食療在一些疾病如心腦血管,肝病,癌癥等方面的防治取得了可喜的效果 。當然,很多情況下食療是不能代替藥物療法的 。如微量元素在體內的吸收,利用或代謝等等環節有異常時,則是需要藥物治療 。
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