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優質蟲草是怎么樣的 如何挑選冬蟲夏草( 二 )

冬蟲夏草



優質蟲草是怎么樣的 如何挑選冬蟲夏草
4、看外形：正品腹面足8對 ， 蟲體中部的4對非常明顯 。
5、看斷面：正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路 ， 蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯 ， 有些也可能是一個黑點 。這黑芯其實就是蟲的消化線 。聞氣味 ， 少有腥臊味和草菇的香氣 ， 為正品所特有 。

四步驟辨別真假冬蟲夏草
1、看外形
真蟲草的蟲頭部與草頭系自然長成 ， 連接處吻合得很好 ， 沒有明顯的黏合痕跡 ， 假的仔細觀察往往能見到黏合痕跡；真冬蟲夏草的蟲體有環紋 ， 每3環為一組 ， 組組排列 ， 近頭部的環紋較細 ， 假蟲草卻是一面為對稱的凸點 ， 一面為平行空隙相等的條紋 ， 一般是用模子灌制出來的；看蟲足的對數 ， 真蟲草都是8對足 ， 其中4對足很明顯 ， 假蟲草足數不固定 ， 有的是8對 ， 有的則比8對多或少；看斷面 ， 真冬蟲夏草掰斷后能看到斷面為白色 ， 有明顯的紋路 ， 中間有一個細小的類似“V”形的黑芯 ， 而假蟲草很可能斷面顏色不正常 ， 或者沒有紋路與黑芯 。
2、聞氣味
封裝好的冬蟲夏草一打開會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味或腥味 ， 少數幾根冬蟲夏草放近了聞也可以聞到這種氣味 ， 只是較淡 。造假的蟲草一般沒有氣味 ， 就算有 ， 也不是這種香腥味 ， 反而會是魚腥味、劣質香水味或者化工原料味 。

優質蟲草是怎么樣的 如何挑選冬蟲夏草
3、試手感
輕輕抓提起一把真蟲草 ， 灑開手 ， 感受一下重量 ， 有清脆的干草感 ， 而假蟲草放在手中有墜重感 。真蟲草的蟲體與子座分別放在手上揉搓或來回擦 ， 手上不會沾染顏色 ， 不會粘有除泥沙與草屑以外的其他粉末狀物質 ， 反之就是假蟲草 。
4、品口感
真蟲草放口中咀碎如咀青毛豆 ， 綿碎而咀 ， 愈咀愈香 ， 滿口類似香菇的香甜味 。假蟲草放口中咀之 ， 硬碎頂牙 ， 口液濕透后 ， 滿口泥粉 ， 不耐咀而無肉香味 ， 泥土味較濃 。
鑒別真假冬蟲夏草方法
1、將冬蟲夏草用開水泡 ， 真蟲草用開水浸泡后 ， 蟲體變膨大而軟 ， 蟲體顏色基本不發生變化 ， 菌座色加重成為黑褐色 ， 蟲體和菌座相連不脫落 ， 水質澄清不混濁 ， 水的顏色呈淡黃色 ， 通常水中不會有沉淀物 ， 就算有也只是從蟲草上脫落下來的很少量泥土與木屑 。假蟲草用開水浸泡10分鐘后 ， 會開始現出原形 ， 原先蟲體外的黃色開始脫落 ， 菌座如果是假的也開始脫落與蟲體分開 ， 蟲體可能會變成植物根莖、地蠶、僵蠶體 ， 菌座黑褐色顏色慢慢的會退掉 ， 水的顏色會出現異常 ， 水質可能會變混濁 ， 水中還可能有較多的沉淀物 。
2、把冬蟲夏草的蟲體部分折斷（最好是從中間折斷） ， 看斷面顏色是否為白色 ， 是否有一個類似“V”字型的黑芯（黑色或深或淺） ， 黑芯呈線條狀（線條或粗或細） ， 蟲草斷面是白色且除有類似“V”字型黑芯外再無其他東西的是真蟲草 ， 否則是假蟲草 。