文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
#健康迎新年#“冬天吃羊肉 ， 賽人參” 。 想必很多人對這句話都非常熟悉 ， 進(jìn)入冬季之后隔三岔五就會“燉羊肉” ， 不僅身體越來越溫暖 ， 精神狀態(tài)也變好了 。
俗話說：人紅是非多 。 不知從何時起 ， 關(guān)于羊肉的傳言非常多 。 比如：羊肉吃了會致癌 ， 因?yàn)閷儆诖笱a(bǔ)之物 ， 會促使體內(nèi)細(xì)胞病變 ， 更容易引發(fā)癌癥 。
但有些人卻還說 ， 羊肉所含營養(yǎng)成分豐富 ， 能夠滋補(bǔ)暖身 ， 讓氣血循環(huán)更加順暢 ， 所以 ， 冬季吃羊肉更有助強(qiáng)健體魄 。
“冬吃羊肉”的說法 ， 可追溯到《本草綱目》記載：羊肉暖中補(bǔ)虛 ， 補(bǔ)中益氣 ， 開胃健身 ， 益腎氣 ， 養(yǎng)膽明目 ， 治虛勞寒冷 ， 五勞七傷 。
在中醫(yī)看來 ， 羊肉味甘性溫 ， 具有補(bǔ)體虛 ， 祛寒冷 ， 溫補(bǔ)氣血的功效 。 天氣寒冷 ， 燉一碗清羊湯 ， 入口即化 ， 越吃越溫暖 。
羊肉驅(qū)寒的功效真的勝過“人參”嗎？
美國食品技術(shù)協(xié)會云無心表述：目前并沒有科學(xué)證據(jù)證實(shí)“冬吃羊肉賽人參” 。 至于羊肉驅(qū)寒的效果 ， 主要是羊肉中豐富的蛋白質(zhì) 。
實(shí)際上不僅是羊肉 ， 只要是熱吃且富含高蛋白 ， 都有助驅(qū)寒作用 ， 從營養(yǎng)角度分析 ， 羊肉是紅肉的一種 ， 不僅含優(yōu)質(zhì)蛋白含有鐵鋅等元素 ， 容易被人體吸收 ， 但營養(yǎng)價值沒有比豬肉和牛肉高太多 。
羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養(yǎng)佳品”呢？世衛(wèi)組織揭曉答案
在家常肉類食材的選擇上 ， 最常見的紅肉就是豬、牛、羊 。 由于近年來“道聽途說” ， 很多人會認(rèn)為紅肉=不健康 。 那么 ， 到底什么是紅肉？應(yīng)如何區(qū)分？
紅肉是營養(yǎng)學(xué)的一個習(xí)慣 ， 說法一般把生的狀態(tài)下是紅色的或煮熟之后肉色變暗的肉桂味紅肉 。 紅肉之所以發(fā)紅 ， 是因?yàn)槠渲泻屑〖t蛋白 ， 含有血紅素 ， 且與氧氣親密所呈現(xiàn)出的肉質(zhì)為粉紅以及血色 。
紅薯不健康與其致癌性有關(guān)系 。 國際期刊《BMC醫(yī)藥》雜志上的一項(xiàng)研究就證明 ， 紅肉中的Neu5Gc分子可能會增加患癌風(fēng)險 。
來自加州大學(xué)圣地亞哥分校摩爾斯癌癥中心團(tuán)隊(duì)的研究人員 ， 設(shè)計(jì)了缺乏Neu5Gc轉(zhuǎn)基因小鼠來模擬人類 ， 然后給小鼠喂食Neu5Gc ， 小鼠發(fā)生了全身性炎癥 ， 自發(fā)性腫瘤的形成增加了5倍之多 。
這項(xiàng)研究讓世界衛(wèi)生組織把紅肉列入到致癌物 ， 更加“底氣十足” 。 難道以后 ， 打火鍋 ， 都不能喊肥牛、肥羊卷了？
國際癌癥研究機(jī)構(gòu)把紅肉列入2a級致癌物 ， 是致癌“可能性較高”的物質(zhì) 。 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院葉艷彬副教授指出2A類致癌物雖有較高致癌性 ， 但局限于在動物實(shí)驗(yàn)上發(fā)現(xiàn)證據(jù)充分 ， 對人體證據(jù)并不足夠 。
- 血壓|主動脈夾層可奪命？這五類人是高危人群，需高度重視
- 進(jìn)行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
- 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
- 生活|提醒：肝病多數(shù)是“拖”出來的，出現(xiàn)6種表現(xiàn)，最好查一下肝功
- 腸鏡|腸鏡選無痛好還是普通好？二者有何區(qū)別？不妨聽聽醫(yī)生的分析！
- 疫情|切莫上當(dāng)！這些都是流調(diào)員絕不會問的問題
- 心血管疾病|這個病還是“夫妻病”，你知道嗎？
- 晨跑|跑步有效延長壽命，但是晨跑和夜跑哪一個好？這才是最佳時間
- 小兒咳嗽可不都是肺熱？小兒咳嗽也分好多種，你知道嗎
- 一喝水，尿就多，是代表腎臟好還是不好？聽聽醫(yī)生的分析