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冠心病的飲食防治與注意事項

冠心病飲食注意事項

【導讀】很多人都患有 冠心病 這種心臟 疾病 ，冠心病對于人體有那些傷害呢？冠心病是指因冠狀動脈狹窄、供血不足而導致的心肌性能障礙和器質性傳播疾病變，故又稱缺血性 心臟病 （IHD） 。那么冠心病疾病的膳食治療方法都有什么？
一 ?？刂浦竞湍懝檀迹攀骋云降瓰橹?，控制高脂肪、高膽固醇類食物的攝入 。如動物內臟，肥肉等 。膽固醇攝入量應控制社300mg/日以下 。年眨超過40歲的人，即使血液膽固醇不高，也應防預經常食用己多的動物脂肪及膽固醇較高的食物 。



冠心病的飲食防治與注意事項
二 。限制脂肪量，盡量以豆油、萊籽由、 芝麻 油，玉米 油、葵花子由等為烹調用油 。不過植物油也不宜過多，過多的植物油也能產生肥胖，對病人不利 。蛋白質的舜肯逗相宜，應適當增加植物蛋白質 。其相宜比例為；蛋白質占總熱量的12%左右 。
三 。釆用復合碳水化合物，控制單瑭和雙糖的攝入 。碳水化合物的主要來源應以淀粉類食物為主，盡量少吃純糖類食物及其制品 。
四 。低鹽，食鹽主要成分是鈉和氯 。其中的鈉離子可導致人體內的水分潴留，從而增加血容量，導致血壓升高，進而加重心臟負擔，食療，因此，冠心病病人要堅持膳食平淡的準則，一般逐日食鹽的攝入量應控制在3-5g以下 。每克食鹽可折合醬油5ml、榨菜、咸萊、醬 豆腐 等過咸的食以少吃、不吃為佳 。堿性食物如松花蛋也不宜吃，因堿性食物也含有鈉 。

五 。常食多 維生素 、微量元素和膳食纖維食物 。如 維生素c 的功能之一是增加血管韌性，減少脆性，防預血管出血 。維生素c含量豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果 。特殊是酸性水果舍量最為豐富 。常量元素鉀對 心血管 有保護作用，病人可多吃些含鉀豐富的蔬菜 。有利于保護心血管微量元素碘，對降低血清膽固醇和減少膽固醇在動脈壁浸潤沉著的重要作用 。它還能摧毀鈣鹽在血管壁上的沉積作用，阻礙動脈粥樣硬化病變的產生，有利于冠心病的防冶 。膳食纖維能促進膽固醇從體內較快地排出，因此患若應多食粗糧及豆類食物，以增加膳食纖維攝入量 。



冠心病的飲食防治與注意事項
熱能比例要合理
西方國家例如美國，目前居民的膳食中，由碳水化合物、脂肪和蛋白質提供的熱能分別占熱能的40％、42％、12％，而我國則三者的比例分別為60％～70％、16％～20％、10％～14％，從預防冠心病的角度看，我國人民的膳食構成比較合理 。
減少飽和脂肪酸的攝入量，增加多不飽和脂肪酸的攝入量

前者動物脂肪中含量多，后者植物油中含量多并有降低膽固醇的作用 。常用的菜籽油、豆油、 花生 油、麻油、玉米油、葵花籽油等，富含不飽和脂肪酸 。動物脂肪，如肥肉、豬油、乳制品（全乳、乳脂、奶油、乳酪）等，則富含飽和脂肪酸 。
適當限制膽固醇
每日從食物攝取的膽固醇以＜300mg（300mg的膽固醇約相當于2兩肥肉，或4兩瘦肉，或1個 雞蛋 中的膽固醇的量）為宜，對合并高膽固醇血癥者則宜＜200mg 。
多吃粗糧、蔬菜、瓜果



冠心病的飲食防治與注意事項
粗糧較精白糧具有更多的食物纖維、維生素和有益的微量元素 。瓜果類食物富含維生素、無機鹽等，尚含有果膠，能降低血脂，因此冠心病患者在飲食調配上可適當增加這類食物 。
經常食用降低血脂的食物
如 香菇 、 大蒜 、豆角、蕓豆、毛豆、 黃豆 、紅小豆、淡菜、核 桃仁 、大蔥、扇貝、對蝦、甲魚、豌豆、 花生仁 、木耳、洋蔥、海帶、紫菜、 蠶豆 等 。他們通過人體試驗，證實能降低血脂 。