文章插圖
1、辣炒貓眼螺所需食材：貓眼螺1斤、蒜蓉辣醬1勺、蔥30g、啤酒1杯、姜20g、干辣椒20g 。
2、辣炒貓眼螺做法：
　?。?）貓眼螺一斤，清洗干凈裝盤備用 。
　?。?）鍋中放油，油熱后放蔥姜干辣椒 。加入蒜蓉辣醬，十三香，醬油翻炒 。
　?。?）蒜蓉辣醬炒香后放入貓眼螺，不斷翻炒 。翻炒2分鐘后加入啤酒一杯，一勺水 。水開鍋后熄火，蓋上鍋蓋燜2分鐘 。
　?。?）2分鐘后開蓋 ， 出鍋裝盤，美味的辣炒貓眼螺就做好了 。
3、貓眼蠑螺為腹足綱蠑螺科螺螄 。貓眼蠑螺殼體厚重，有光澤，除少數(shù)有淺紋外，整個(gè)殼體平滑，螺塔高，殼頂鈍，縫合線淺 。所有的螺層凸圓，但體層在縫合線下附近略微凹陷 。殼口圓，外唇的邊緣鋒利 。
【水煮貓眼螺正確方法】4、生活習(xí)性：他們都是草食性貝類，都生活在礁巖上啃食巖石上的海藻 。棲地于5cm深的珊瑚礁、巖石上 。

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