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北疆的辣椒 ， 沙灣縣安集海鎮(zhèn) ， 被國家評定為中國辣椒花生之鄉(xiāng) 。線椒：也稱線辣子，主要曬干后用來做辣椒粉；皮辣：當(dāng)?shù)亟欣逼ぷ?。朝天椒：規(guī)模不大 。到北疆一說線辣子，菜商首先想到的就是安集海 。
【新疆的辣椒哪里的好】南疆的辣椒：庫爾勒的焉稽縣，線辣子比較有名 。

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