文章插圖
1、將蛋清與蛋黃分離；
【葡萄酒用什么方法可以澄清】2、把分離出來的蛋清放到一個(gè)水瓢之類的東西里，拿雙筷子 ， 把容器稍傾斜，使蛋清聚到一起，用筷子快速的做圓周運(yùn)動(dòng) ， 一會就會起泡，加速，最后有點(diǎn)像奶油的泡沫就出來了；
3、加入與滅菌：把打好的泡沫直接加到酒里面，用個(gè)塞子把處理好的酒封在容器里，把酒放到溫度在80度以上的水里面 ， 30分鐘后即可；
4、過濾：把沉淀好的用虹吸法吸出上清液，過濾后就很清亮了，虹吸法是利用液位差的原理取上清液的做法，待取液體放置高位，盛放的放低位，然后用一管子插到高位液體中，用一洗耳球一吸，液體就會出來，再放到低位的容器里即可 。

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