文章插圖
1、白蟹洗凈，揭蓋，去腮，將白蟹先從中間對半切，然后將每一半切成三小塊，按原先的整蟹樣子擺入盤子，蟹殼蓋上 。
2、切四片生姜片，鋪在盤子邊沿，淋上適量的料酒 ， 上鍋蒸一刻鐘 。
3、蒸好后出鍋，夾掉姜片，將小蔥切成蔥花，一瓣蒜瓣切成蒜粒，堆在盤子中間 ， 均勻的淋上美味鮮 。
【小白蟹怎么做】4、然后鍋內(nèi)倒入平時做一份菜的量的食用油 ， 大火燒旺，直至鍋內(nèi)食用油冒煙 ， 迅速將熱油澆在蔥花上，這時就有股香香的蔥油味了，用廚房紙擦干凈盤子邊上的油漬即可上桌了 。

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