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意大利面過了保質(zhì)期的食品,就意味著不能再食用了,不要食用過期意大利面,即使在保質(zhì)期內(nèi)的食品由于包裝打開或者儲存不當 , 也可能縮短保質(zhì)期 。
食用過期的意大利面可能會發(fā)生食物中毒,食物中毒分為生物型和化學(xué)型兩大類 。生物型中毒,是指過期食物受沙門氏菌、大腸桿菌等細菌感染 , 引發(fā)惡心、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病 。
【意大利面過期一個月能吃嗎】過期意大利面在受細菌感染的同時也有可能發(fā)生化學(xué)變化,產(chǎn)生黃曲霉素、丙烯酰胺等物質(zhì) , 導(dǎo)致化學(xué)型中毒,誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變 。
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