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1、夏季建議放在冰箱保存，冬季常溫保存就可以 。
2、冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會(huì)殺死微生物，僅僅是減少它們的繁殖 。冷藏溫越低，保存食品時(shí)間越長(zhǎng) 。涼皮放在冰箱中 ， 也不宜放置太久，以免影響口感，或引發(fā)變質(zhì) 。涼皮一般都是裝在塑料袋里，保存時(shí)只要將袋口壓嚴(yán)讓涼皮和空氣隔絕即可 。
【手工涼皮怎么保存】3、涼皮最好不要放在冰箱或者保鮮柜里面保存 。涼皮遇冷就變硬變脆失去彈性，從而失去了涼皮本身柔軟透亮、光滑的特性 。攪拌易斷裂，食用沒(méi)有嚼勁 。

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