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【清水龍蝦怎么做】清水龍蝦主料：小龍蝦1500克；輔料：調(diào)料包、啤酒、蔥、姜、蒜、花椒、大料適量 。
清水龍蝦做法如下：
龍蝦放清水里洗，加鹽 ， 醋 。泡45分鐘到60分鐘；撈出龍蝦，用牙刷刷干凈 。瀝干水備用；冰火兩重天 。水燒滾開2分鐘，放龍蝦進(jìn)去1分鐘左右撈出，放進(jìn)冷水中沖洗；啤酒3瓶倒進(jìn)鍋里，加調(diào)料包蔥姜蒜，燒滾開10分鐘；龍蝦放進(jìn)滾開的水中 ， 加鹽，繼續(xù)燒開約15分鐘 。悶25到30分鐘；出鍋即可 。

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