文章插圖
1、看顏色:新鮮的豬肚白色中略帶淺黃色;不新鮮的豬肚白中帶青,顏色不純正 。
2、看黏稠度:新鮮的豬肚黏液多,不新鮮的豬肚黏液少 。
【好的豬肚怎么判斷】3、看彈性:新鮮的豬肚富有彈性;不新鮮的豬肚無彈性,肉質(zhì)松軟 。
4、看光滑度:新鮮的豬肚富有光澤;不新鮮的豬肚無光澤 , 如將肚翻開,內(nèi)部有硬的小疙瘩,不宜選購 。
5、看質(zhì)地:新鮮的豬肚質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的豬肚薄沒有質(zhì)感 。
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