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1、材料：萵筍150克，鵪鶉4只，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，胡蘿卜150克，料酒10克，味精3克，蔥10克，上湯5000毫升 。
【萵筍胡蘿卜鵪鶉煲怎么做】2、萵筍去皮切成段；胡蘿卜去皮洗凈切成段；鵪鶉宰殺后，去毛樁、內臟及爪 ， 切成塊；姜切片，蔥切段 。
3、萵筍、胡蘿卜、鵪鶉、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內 ， 置武火上燒沸，再改用文火燉40分鐘即可 。

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